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Zambia· Norte · Kasama

Ifinkubala

Anche: Orugas de mopane

Orugas de mopane secas o frescas guisadas con tomate y cebolla, proteína tradicional del norte.

  • ⏱️ Totale1 h
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 30 min

  1. Remoja las orugas secas en agua tibia durante 2 horas.
  2. Hiérvelas 20 minutos y escúrrelas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite.
  4. Añade los tomates y cuece 5 minutos.
  5. Incorpora las orugas con sal y un poco de agua.
  6. Cuece 15 minutos y sirve con nshima.

Storia e tradizione

Las orugas, llamadas ifinkubala en bemba, son un alimento tradicional estacional de Zambia. Se limpian, se hierven y se guisan con tomate y cebolla. Se sirven con nshima.

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