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Zambie· Norte · Kasama

Ifinkubala

Aussi : Orugas de mopane

Orugas de mopane secas o frescas guisadas con tomate y cebolla, proteína tradicional del norte.

  • ⏱️ Total1 h
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 30 min

  1. Remoja las orugas secas en agua tibia durante 2 horas.
  2. Hiérvelas 20 minutos y escúrrelas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite.
  4. Añade los tomates y cuece 5 minutos.
  5. Incorpora las orugas con sal y un poco de agua.
  6. Cuece 15 minutos y sirve con nshima.

Histoire et tradition

Las orugas, llamadas ifinkubala en bemba, son un alimento tradicional estacional de Zambia. Se limpian, se hierven y se guisan con tomate y cebolla. Se sirven con nshima.

Près d’ici

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