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Dicesia
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Sambia· Norte · Kasama

Ifinkubala

Auch: Orugas de mopane

Orugas de mopane secas o frescas guisadas con tomate y cebolla, proteína tradicional del norte.

  • ⏱️ Gesamt1 h
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 30 min

  1. Remoja las orugas secas en agua tibia durante 2 horas.
  2. Hiérvelas 20 minutos y escúrrelas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite.
  4. Añade los tomates y cuece 5 minutos.
  5. Incorpora las orugas con sal y un poco de agua.
  6. Cuece 15 minutos y sirve con nshima.

Geschichte und Tradition

Las orugas, llamadas ifinkubala en bemba, son un alimento tradicional estacional de Zambia. Se limpian, se hierven y se guisan con tomate y cebolla. Se sirven con nshima.

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