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赞比亚· Norte · Kasama

Ifinkubala

又名：Orugas de mopane

Orugas de mopane secas o frescas guisadas con tomate y cebolla, proteína tradicional del norte.

  • ⏱️ 总计1 h
  • 📊 难度中等
  • 🍖 类型主菜
  • 📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐 🌾 无麸质🥛 无乳糖

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食材

人份

做法

准备 30 min · 烹饪 30 min

  1. Remoja las orugas secas en agua tibia durante 2 horas.
  2. Hiérvelas 20 minutos y escúrrelas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite.
  4. Añade los tomates y cuece 5 minutos.
  5. Incorpora las orugas con sal y un poco de agua.
  6. Cuece 15 minutos y sirve con nshima.

历史与传统

Las orugas, llamadas ifinkubala en bemba, son un alimento tradicional estacional de Zambia. Se limpian, se hierven y se guisan con tomate y cebolla. Se sirven con nshima.

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