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Dicesia
Fotografia di Massaman curry
Takeaway · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Thailandia· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya

Massaman curry

Curry delicato di manzo con patate, arachidi, cannella e cardamomo nel latte di cocco.

  • ⏱️ Totale2 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 2 h

  1. Fríe la pasta de curry en la crema de la leche de coco.
  2. Añade la carne y cúbrela con el resto de leche y agua.
  3. Cuece 1 hora y media con canela y cardamomo.
  4. Añade patata, cebolla y cacahuete y cuece 30 minutos.
  5. Equilibra con salsa de pescado, azúcar y tamarindo.

Storia e tradizione

Influido por comerciantes persas en la corte de Ayutthaya en el siglo XVII.

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