タイ· Phra Nakhon Si Ayutthaya · Ayutthaya
マッサマンカレー
牛肉、じゃがいも、ピーナッツ、シナモン、カルダモンをココナッツミルクで煮込んだマイルドなカレーです。
- ⏱️ 合計2 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 2 h
- Fríe la pasta de curry en la crema de la leche de coco.
- Añade la carne y cúbrela con el resto de leche y agua.
- Cuece 1 hora y media con canela y cardamomo.
- Añade patata, cebolla y cacahuete y cuece 30 minutos.
- Equilibra con salsa de pescado, azúcar y tamarindo.
歴史と伝統
Influido por comerciantes persas en la corte de Ayutthaya en el siglo XVII.
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