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Mozambico· Maputo

Matata de amêijoas

Anche: Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

  • ⏱️ Totale55 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 25 min · Cottura 30 min

  1. Abre las almejas al vapor.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Añade tomate.
  4. Incorpora el cacahuete.
  5. Agrega las almejas con su caldo.
  6. Cuece 15 minutos.

Storia e tradizione

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

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