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Dicesia
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Mosambik· Maputo

Matata de amêijoas

Auch: Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

  • ⏱️ Gesamt55 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 25 min · Garzeit 30 min

  1. Abre las almejas al vapor.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Añade tomate.
  4. Incorpora el cacahuete.
  5. Agrega las almejas con su caldo.
  6. Cuece 15 minutos.

Geschichte und Tradition

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

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