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モザンビーク· Maputo

Matata de amêijoas

別名：Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

  • ⏱️ 合計55 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 25 min・調理 30 min

  1. Abre las almejas al vapor.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Añade tomate.
  4. Incorpora el cacahuete.
  5. Agrega las almejas con su caldo.
  6. Cuece 15 minutos.

歴史と伝統

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

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