Matata de amêijoas

Name: Matata de amêijoas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Moçambique
Ingredients: 1 kg almejas; 150 g cacahuete molido; 1 cebolla; 2 tomates; 3 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Também: Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

⏱️ Total55 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 25 min · Cozimento 30 min

Abre las almejas al vapor.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade tomate.
Incorpora el cacahuete.
Agrega las almejas con su caldo.
Cuece 15 minutos.

História e tradição

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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