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Мозамбик· Maputo

Matata de amêijoas

Также: Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

  • ⏱️ Всего55 min
  • 📊 СложностьСредне
  • 🍖 ТипОсновное блюдо
  • 📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед 🌾 Без глютена

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 25 min · Готовка 30 min

  1. Abre las almejas al vapor.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Añade tomate.
  4. Incorpora el cacahuete.
  5. Agrega las almejas con su caldo.
  6. Cuece 15 minutos.

История и традиции

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

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