Matata de amêijoas

Name: Matata de amêijoas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 1 kg almejas; 150 g cacahuete molido; 1 cebolla; 2 tomates; 3 dientes ajo; 2 cdas aceite; sal

Also: Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 25 min · Cooking 30 min

Abre las almejas al vapor.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade tomate.
Incorpora el cacahuete.
Agrega las almejas con su caldo.
Cuece 15 minutos.

History and tradition

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

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Ingredients

Method

History and tradition

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