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莫桑比克· Maputo

Matata de amêijoas

又名：Almejas con cacahuete

Almejas cocidas con cacahuete molido, ajo, cebolla y tomate, servidas con arroz.

  • ⏱️ 总计55 min
  • 📊 难度中等
  • 🍖 类型主菜
  • 📜 年代16–18世纪

🍽️ 午餐 🌾 无麸质

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食材

人份

做法

准备 25 min · 烹饪 30 min

  1. Abre las almejas al vapor.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Añade tomate.
  4. Incorpora el cacahuete.
  5. Agrega las almejas con su caldo.
  6. Cuece 15 minutos.

历史与传统

La matata combina cacahuete molido con marisco, una mezcla que une el Índico y la cocina bantú. Las almejas se cocinan en una salsa espesa de cacahuete, cebolla y tomate. Se sirve sobre arroz blanco en Maputo y la costa sur.

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