Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Turchia
Ingredients: 200 g pimiento rojo asado; 100 g nueces; 50 g pan rallado; 2 cdas melaza de granada; 1 cdta pimiento picante; 1 diente ajo; 4 cdas aceite de oliva; sal

Anche: Pasta de pimiento y nueces

Pasta picante de pimiento rojo, nueces, pan rallado y melaza de granada.

⏱️ Totale15 min
📊 DifficoltàFacile
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🫒 Aperitivo 🌱 Vegana 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 0 min

Tritura las nueces.
Añade pimiento asado, ajo y pan rallado.
Incorpora la melaza y el picante.
Tritura hasta formar una pasta.
Añade el aceite poco a poco.
Salpimenta y sirve con pan.

Storia e tradizione

Entrante habitual en la cocina del sureste de Turquía y del Levante, compartido con Siria. En Gaziantep y Antakya se sirve como meze con pan caliente.