Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6人分
Cuisine: トルコ
Ingredients: 200 g pimiento rojo asado; 100 g nueces; 50 g pan rallado; 2 cdas melaza de granada; 1 cdta pimiento picante; 1 diente ajo; 4 cdas aceite de oliva; sal

別名：Pasta de pimiento y nueces

Pasta picante de pimiento rojo, nueces, pan rallado y melaza de granada.

⏱️ 合計15 min
📊 難易度簡単
🌶️ 種類ソース・薬味
📜 時代16〜18世紀

🫒 おつまみ 🌱 ヴィーガン 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 0 min

Tritura las nueces.
Añade pimiento asado, ajo y pan rallado.
Incorpora la melaza y el picante.
Tritura hasta formar una pasta.
Añade el aceite poco a poco.
Salpimenta y sirve con pan.

歴史と伝統

Entrante habitual en la cocina del sureste de Turquía y del Levante, compartido con Siria. En Gaziantep y Antakya se sirve como meze con pan caliente.