Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 حصص
Cuisine: تركيا
Ingredients: 200 g pimiento rojo asado; 100 g nueces; 50 g pan rallado; 2 cdas melaza de granada; 1 cdta pimiento picante; 1 diente ajo; 4 cdas aceite de oliva; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Pasta de pimiento y nueces

Pasta picante de pimiento rojo, nueces, pan rallado y melaza de granada.

⏱️ المجموع15 min
📊 الصعوبةسهلة
🌶️ النوعصلصة أو توابل
📜 الحقبةالقرون 16–18

🫒 المقبّلات 🌱 نباتية صرفة 🔥 حارّة

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 15 min · الطهي 0 min

Tritura las nueces.
Añade pimiento asado, ajo y pan rallado.
Incorpora la melaza y el picante.
Tritura hasta formar una pasta.
Añade el aceite poco a poco.
Salpimenta y sirve con pan.

التاريخ والتقاليد

Entrante habitual en la cocina del sureste de Turquía y del Levante, compartido con Siria. En Gaziantep y Antakya se sirve como meze con pan caliente.