Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 200 g pimiento rojo asado; 100 g nueces; 50 g pan rallado; 2 cdas melaza de granada; 1 cdta pimiento picante; 1 diente ajo; 4 cdas aceite de oliva; sal

又名：Pasta de pimiento y nueces

Pasta picante de pimiento rojo, nueces, pan rallado y melaza de granada.

⏱️ 总计15 min
📊 难度简单
🌶️ 类型酱料或调味品
📜 年代16–18世纪

🫒 开胃小食 🌱 纯素 🔥 辣

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做法

准备 15 min · 烹饪 0 min

Tritura las nueces.
Añade pimiento asado, ajo y pan rallado.
Incorpora la melaza y el picante.
Tritura hasta formar una pasta.
Añade el aceite poco a poco.
Salpimenta y sirve con pan.

历史与传统

Entrante habitual en la cocina del sureste de Turquía y del Levante, compartido con Siria. En Gaziantep y Antakya se sirve como meze con pan caliente.