Peameal bacon

Name: Peameal bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Canada
Ingredients: 600 g lomo de cerdo curado con harina de maíz; 1 cda mantequilla; pan; mostaza

Anche: Back bacon

Lomo de cerdo curado en salmuera y rebozado en harina de maíz, cortado en lonchas y frito.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

☕ Colazione 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

600 g lomo de cerdo curado con harina de maíz
1 cda mantequilla
pan
mostaza

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 10 min

Corta el lomo en lonchas de 1 cm.
Calienta una sartén con mantequilla.
Fríe 3 minutos por lado.
Sirve en pan con mostaza.

Storia e tradizione

Típico de Toronto, donde se sirve en el mercado de St. Lawrence en un bocadillo. El lomo magro se cura en salmuera y se reboza en harina de maíz. Se come en el desayuno con huevos.