Peameal bacon

Name: Peameal bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Canadá
Ingredients: 600 g lomo de cerdo curado con harina de maíz; 1 cda mantequilla; pan; mostaza

También: Back bacon

Lomo de cerdo curado en salmuera y rebozado en harina de maíz, cortado en lonchas y frito.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

600 g lomo de cerdo curado con harina de maíz
1 cda mantequilla
pan
mostaza

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 10 min

Corta el lomo en lonchas de 1 cm.
Calienta una sartén con mantequilla.
Fríe 3 minutos por lado.
Sirve en pan con mostaza.

Historia y tradición

Típico de Toronto, donde se sirve en el mercado de St. Lawrence en un bocadillo. El lomo magro se cura en salmuera y se reboza en harina de maíz. Se come en el desayuno con huevos.