Phở bò
Brodo chiaro di ossa di manzo con anice, cannella e zenzero arrostito, spaghetti di riso e carne sottile.
- ⏱️ Totale6 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 6 h
- Escalda los huesos y lávalos.
- Asa cebolla y jengibre sobre la llama.
- Cuece huesos, pecho y aromáticos 6 horas a fuego mínimo.
- Cuela y sazona con salsa de pescado.
- Sirve sobre fideos con carne cruda que se cuece con el caldo hirviendo.
Storia e tradizione
Nació en el norte de Vietnam a principios del siglo XX y es el desayuno nacional.
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