Phở bò
Caldo claro de huesos de ternera con anís, canela y jengibre asado, fideos de arroz y carne fina.
- ⏱️ Total6 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 6 h
- Escalda los huesos y lávalos.
- Asa cebolla y jengibre sobre la llama.
- Cuece huesos, pecho y aromáticos 6 horas a fuego mínimo.
- Cuela y sazona con salsa de pescado.
- Sirve sobre fideos con carne cruda que se cuece con el caldo hirviendo.
Historia y tradición
Nació en el norte de Vietnam a principios del siglo XX y es el desayuno nacional.
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