Sancocho dominicano

Name: Sancocho dominicano
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Repubblica Dominicana
Ingredients: 500 g pollo; 500 g carne de res; 500 g costilla de cerdo; 200 g longaniza; 1 yuca; 2 plátanos verdes; 1 ñame; 1 yautía; 2 mazorcas; 1 cebolla; 4 dientes ajo; cilantro; sal

Stufato denso di sette carni con yucca, igname, platano, yautía e pannocchia.

⏱️ Totale2 h 40 min
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 2 h

Sazona las carnes con ajo, cilantro y sal.
Sofríe las carnes por orden de cocción.
Cubre con agua y cuece 1 hora.
Añade los víveres en trozos y la mazorca.
Cuece hasta que espese y sirve con arroz y aguacate.

Storia e tradizione

El sancocho de siete carnes se reserva para celebraciones y días de lluvia en la isla.

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