Scrapple

Name: Scrapple
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 500 g recortes de cerdo; 1 l caldo de cerdo; 200 g harina de maíz; 100 g harina de trigo; 1 cdta salvia; pimienta negra; sal

Embutido de caldo de cerdo espesado con harina de maíz, cortado en lonchas y frito.

⏱️ Totale1 h 50 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

☕ Colazione 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h 30 min

Cuece el cerdo en el caldo y desmenúzalo.
Añade las harinas y especias.
Cocina removiendo 30 minutos.
Vierte en molde y enfría.
Corta en lonchas y fríelas hasta dorar.

Storia e tradizione

El scrapple es un invento de los colonos alemanes de Pensilvania, que aprovechaban las partes del cerdo. Se cuece el caldo con harina de maíz y especias, se moldea en un pan y se fríe en rodajas. Es desayuno típico del Mid-Atlantic.

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