Vereinigte Staaten· Pensilvania · Filadelfia

Scrapple

Name: Scrapple
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Vereinigte Staaten
Ingredients: 500 g recortes de cerdo; 1 l caldo de cerdo; 200 g harina de maíz; 100 g harina de trigo; 1 cdta salvia; pimienta negra; sal

Embutido de caldo de cerdo espesado con harina de maíz, cortado en lonchas y frito.

⏱️ Gesamt1 h 50 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

☕ Frühstück 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h 30 min

Cuece el cerdo en el caldo y desmenúzalo.
Añade las harinas y especias.
Cocina removiendo 30 minutos.
Vierte en molde y enfría.
Corta en lonchas y fríelas hasta dorar.

Geschichte und Tradition

El scrapple es un invento de los colonos alemanes de Pensilvania, que aprovechaban las partes del cerdo. Se cuece el caldo con harina de maíz y especias, se moldea en un pan y se fríe en rodajas. Es desayuno típico del Mid-Atlantic.

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Zutaten

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