プエルトリコ· Puerto Rico · San Juan
アロス・コン・ガンドゥレス
ガンドゥル豆、ソフリット、ハム、オリーブで炊いたご飯で、クリスマスに欠かせません。
- ⏱️ 合計1 h 5 min
- 📊 難易度簡単
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 45 min
- Sofríe jamón y sofrito en aceite con achiote.
- Añade aceitunas, alcaparras y sazón.
- Incorpora gandules y arroz.
- Cubre con agua y cuece destapado hasta que se seque.
- Tapa con hoja de plátano y cuece 20 minutos a fuego bajo.
歴史と伝統
Considerado plato nacional de Puerto Rico; el pegao del fondo es lo más disputado.
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