Arroz con gandules

Name: Arroz con gandules
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Porto Rico
Ingredients: 500 g arroz; 400 g gandules; 150 g jamón; 4 cdas sofrito; 2 cdas achiote; 10 aceitunas rellenas; 1 cda alcaparras; 1 sobre sazón; sal

Arroz cozido com feijão-guandu, sofrito, presunto e azeitonas, imprescindível no Natal.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificuldadeFácil
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 45 min

Sofríe jamón y sofrito en aceite con achiote.
Añade aceitunas, alcaparras y sazón.
Incorpora gandules y arroz.
Cubre con agua y cuece destapado hasta que se seque.
Tapa con hoja de plátano y cuece 20 minutos a fuego bajo.

História e tradição

Considerado plato nacional de Puerto Rico; el pegao del fondo es lo más disputado.

Perto daqui

Piragua Porto Rico · San Juan 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Asopao de pollo Porto Rico · San Juan 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Pasteles puertorriqueños Porto Rico · San Juan 🍖 Prato principal ♥ 0
Quesito Porto Rico · San Juan 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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