Puerto Rico· Puerto Rico · San Juan
Arroz con gandules
Reis mit Gandules, Sofrito, Schinken und Oliven, an Weihnachten unverzichtbar.
- ⏱️ Gesamt1 h 5 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍚 ArtReis oder Nudeln
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 45 min
- Sofríe jamón y sofrito en aceite con achiote.
- Añade aceitunas, alcaparras y sazón.
- Incorpora gandules y arroz.
- Cubre con agua y cuece destapado hasta que se seque.
- Tapa con hoja de plátano y cuece 20 minutos a fuego bajo.
Geschichte und Tradition
Considerado plato nacional de Puerto Rico; el pegao del fondo es lo más disputado.
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