波多黎各· Puerto Rico · San Juan
木豆饭（Arroz con gandules）
米饭与木豆、索夫利托酱、火腿和橄榄同煮，是圣诞节必备。
- ⏱️ 总计1 h 5 min
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 45 min
- Sofríe jamón y sofrito en aceite con achiote.
- Añade aceitunas, alcaparras y sazón.
- Incorpora gandules y arroz.
- Cubre con agua y cuece destapado hasta que se seque.
- Tapa con hoja de plátano y cuece 20 minutos a fuego bajo.
历史与传统
Considerado plato nacional de Puerto Rico; el pegao del fondo es lo más disputado.
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