チュニジア風魚のクスクス
クスクスを、赤い魚のスープとハリッサ、野菜の上で蒸します。
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Sofríe cebolla, harissa, tomate y comino en el aceite.
- Añade agua y verduras y cuece 20 minutos.
- Cuece la sémola al vapor sobre el caldo dos veces, soltándola entre ambas.
- Añade el pescado al caldo los últimos 15 minutos.
- Sirve el cuscús regado con caldo y pescado encima.
歴史と伝統
En la costa de Sfax y Djerba el cuscús se hace con pescado del Mediterráneo.
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