突尼斯鱼肉古斯古斯（Cuscús de pescado）
蒸粗麦粉盛在红色鱼汤上，加哈里萨辣酱和蔬菜。
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Sofríe cebolla, harissa, tomate y comino en el aceite.
- Añade agua y verduras y cuece 20 minutos.
- Cuece la sémola al vapor sobre el caldo dos veces, soltándola entre ambas.
- Añade el pescado al caldo los últimos 15 minutos.
- Sirve el cuscús regado con caldo y pescado encima.
历史与传统
En la costa de Sfax y Djerba el cuscús se hace con pescado del Mediterráneo.
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