フランス· Borgoña-Franco Condado · Dijon
ディジョンマスタード
Mostaza de semillas oscuras con verjus o vino blanco, típica de Dijon.
- ⏱️ 合計15 min
- 📊 難易度簡単
- 🌶️ 種類ソース・薬味
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 0 min
- Mezcla en un cuenco las semillas con el vino y el vinagre.
- Deja macerar 24 horas en un lugar fresco.
- Tritura la mezcla con la sal y la miel hasta lograr la textura deseada.
- Pasa a un frasco esterilizado y cierra.
- Deja reposar 3 días en la nevera antes de usar.
歴史と伝統
Dijon es la capital de la mostaza. Desde la Edad Media se elabora con semillas de mostaza, vinagre o verjus. En 1937 se creó la denominación. La receta se imita en casa.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。