Mostaza de Dijon

Name: Mostaza de Dijon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 حصص
Cuisine: فرنسا
Ingredients: 100 g semillas de mostaza; 200 ml vino blanco seco; 100 ml vinagre; 1 cdta sal; 1 cdta miel

Mostaza de semillas oscuras con verjus o vino blanco, típica de Dijon.

⏱️ المجموع15 min
📊 الصعوبةسهلة
🌶️ النوعصلصة أو توابل
📜 الحقبةالعصور الوسطى

🍽️ الغداء 🌱 نباتية صرفة 🌾 خالية من الغلوتين

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 15 min · الطهي 0 min

Mezcla en un cuenco las semillas con el vino y el vinagre.
Deja macerar 24 horas en un lugar fresco.
Tritura la mezcla con la sal y la miel hasta lograr la textura deseada.
Pasa a un frasco esterilizado y cierra.
Deja reposar 3 días en la nevera antes de usar.

التاريخ والتقاليد

Dijon es la capital de la mostaza. Desde la Edad Media se elabora con semillas de mostaza, vinagre o verjus. En 1937 se creó la denominación. La receta se imita en casa.