ジャマイカ· Parroquia de Portland · Port Antonio
ランダウン
別名：Run down
Pescado salado o fresco cocido en leche de coco reducida con cebolla, tomate y pimiento.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 40 min
- Reduce la leche de coco hasta espesar.
- Añade cebolla, tomate, ajo y chile.
- Incorpora el pescado.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve con tubérculos.
歴史と伝統
«Run down» alude a que la leche de coco se reduce hasta dejar una salsa espesa. Es plato de pescadores jamaicanos. Se sirve con dumplings, plátano verde o yuca.
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