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アキーと塩ダラの写真
gailf548 from New York State, USA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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ジャマイカ· Parroquia de Kingston · Kingston

アキーと塩ダラ

別名：Ackee and saltfish

アキーの実を、塩抜きしたタラ、玉ねぎ、ピーマン、スコッチボネットと炒めます。

  • ⏱️ 合計40 min
  • 📊 難易度簡単
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代19世紀

☕ 朝食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 20 min・調理 20 min

  1. Desala y cuece el bacalao; desmígalo.
  2. Sofríe cebolla, pimiento, tomate, guindilla y tomillo.
  3. Añade el bacalao.
  4. Incorpora el ackee escurrido con cuidado para no romperlo.
  5. Calienta 3 minutos y sirve con fruta del pan o dumplings.

歴史と伝統

Plato nacional de Jamaica; el ackee llegó de África occidental en el siglo XVIII.

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