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Dicesia
Photographie de Ackee et morue salée
gailf548 from New York State, USA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Jamaïque· Parroquia de Kingston · Kingston

Ackee et morue salée

Aussi : Ackee and saltfish

Fruit ackee sauté avec de la morue dessalée, de l’oignon, du poivron et du scotch bonnet.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

  1. Desala y cuece el bacalao; desmígalo.
  2. Sofríe cebolla, pimiento, tomate, guindilla y tomillo.
  3. Añade el bacalao.
  4. Incorpora el ackee escurrido con cuidado para no romperlo.
  5. Calienta 3 minutos y sirve con fruta del pan o dumplings.

Histoire et tradition

Plato nacional de Jamaica; el ackee llegó de África occidental en el siglo XVIII.

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