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Dicesia
Fotografia di Ackee e baccalà
gailf548 from New York State, USA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Giamaica· Parroquia de Kingston · Kingston

Ackee e baccalà

Anche: Ackee and saltfish

Frutto ackee saltato con baccalà dissalato, cipolla, peperone e scotch bonnet.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXIX secolo

☕ Colazione 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

  1. Desala y cuece el bacalao; desmígalo.
  2. Sofríe cebolla, pimiento, tomate, guindilla y tomillo.
  3. Añade el bacalao.
  4. Incorpora el ackee escurrido con cuidado para no romperlo.
  5. Calienta 3 minutos y sirve con fruta del pan o dumplings.

Storia e tradizione

Plato nacional de Jamaica; el ackee llegó de África occidental en el siglo XVIII.

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