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Fotografia de Ackee com bacalhau
gailf548 from New York State, USA · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Jamaica· Parroquia de Kingston · Kingston

Ackee com bacalhau

Também: Ackee and saltfish

Fruta ackee refogada com bacalhau dessalgado, cebola, pimentão e scotch bonnet.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DificuldadeFácil
  • 🍖 TipoPrato principal
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

☕ Café da manhã 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 20 min

  1. Desala y cuece el bacalao; desmígalo.
  2. Sofríe cebolla, pimiento, tomate, guindilla y tomillo.
  3. Añade el bacalao.
  4. Incorpora el ackee escurrido con cuidado para no romperlo.
  5. Calienta 3 minutos y sirve con fruta del pan o dumplings.

História e tradição

Plato nacional de Jamaica; el ackee llegó de África occidental en el siglo XVIII.

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