シャー・プロフ
ラム肉、栗、ナッツ、サフランの米料理を、パリッとしたラヴァッシュの冠の中で焼き上げます。
- ⏱️ 合計2 h 10 min
- 📊 難易度難しい
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 1 h 30 min
- Hierve el arroz 6 minutos y escúrrelo; mézclalo con azafrán.
- Dora el cordero con cebolla y frutos secos y castañas.
- Forra un molde con lavash untado de mantequilla.
- Rellena con capas de arroz y carne y cierra con lavash.
- Hornea a 180 °C 50 minutos y desmolda.
歴史と伝統
El «plov del sha» se presenta en la mesa como una corona dorada que se rompe al servir.
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