沙阿抓饭（Shah plov）
羊肉、栗子、坚果和藏红花米饭，装在酥脆的拉瓦什饼壳里烤制。
- ⏱️ 总计2 h 10 min
- 📊 难度困难
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 1 h 30 min
- Hierve el arroz 6 minutos y escúrrelo; mézclalo con azafrán.
- Dora el cordero con cebolla y frutos secos y castañas.
- Forra un molde con lavash untado de mantequilla.
- Rellena con capas de arroz y carne y cierra con lavash.
- Hornea a 180 °C 50 minutos y desmolda.
历史与传统
El «plov del sha» se presenta en la mesa como una corona dorada que se rompe al servir.
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