Dưa hành

Name: Dưa hành
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Vietnã
Ingredients: 500 g cebolletas; 100 g sal; 2 cdas azúcar; vinagre de arroz; agua

Também: Cebolla encurtida

Cebolletas encurtidas en vinagre y azúcar, acompañamiento del bánh chưng en Tết.

⏱️ Total20 min
📊 DificuldadeFácil
🌶️ TipoMolho ou condimento
📜 ÉpocaAntiguidade

🎉 Festas 🌱 Vegana

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 0 min

Salmuera las cebolletas 2 días al sol.
Escurre y lava.
Mezcla azúcar, vinagre y agua.
Sumerge las cebollas.
Deja fermentar 3 días.
Sirve frío.

História e tradição

El dưa hành es un encurtido de cebolla blanca típico del norte de Vietnam, que se prepara para el Tết para equilibrar la grasa del bánh chưng y del cerdo. Se deja fermentar varios días y se consume con carnes y pasteles de arroz.