越南泡菜

Name: 越南泡菜
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 越南
Ingredients: 500 g cebolletas; 100 g sal; 2 cdas azúcar; vinagre de arroz; agua

又名：Cebolla encurtida

Cebolletas encurtidas en vinagre y azúcar, acompañamiento del bánh chưng en Tết.

⏱️ 总计20 min
📊 难度简单
🌶️ 类型酱料或调味品
📜 年代古代

🎉 节日 🌱 纯素

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做法

准备 20 min · 烹饪 0 min

Salmuera las cebolletas 2 días al sol.
Escurre y lava.
Mezcla azúcar, vinagre y agua.
Sumerge las cebollas.
Deja fermentar 3 días.
Sirve frío.

历史与传统

El dưa hành es un encurtido de cebolla blanca típico del norte de Vietnam, que se prepara para el Tết para equilibrar la grasa del bánh chưng y del cerdo. Se deja fermentar varios días y se consume con carnes y pasteles de arroz.