Dưa hành

Name: Dưa hành
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 500 g cebolletas; 100 g sal; 2 cdas azúcar; vinagre de arroz; agua

Aussi : Cebolla encurtida

Cebolletas encurtidas en vinagre y azúcar, acompañamiento del bánh chưng en Tết.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🌶️ TypeSauce ou condiment
📜 ÉpoqueAntiquité

🎉 Fêtes 🌱 Végan

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 0 min

Salmuera las cebolletas 2 días al sol.
Escurre y lava.
Mezcla azúcar, vinagre y agua.
Sumerge las cebollas.
Deja fermentar 3 días.
Sirve frío.

Histoire et tradition

El dưa hành es un encurtido de cebolla blanca típico del norte de Vietnam, que se prepara para el Tết para equilibrar la grasa del bánh chưng y del cerdo. Se deja fermentar varios días y se consume con carnes y pasteles de arroz.