Bocadillo veleño

Name: Bocadillo veleño
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 kg guayabas; 700 g azúcar; hojas de bijao

También: Bocadillo

Dulce firme de pulpa de guayaba y azúcar, envuelto en hoja de bijao.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg guayabas
700 g azúcar
hojas de bijao

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Pela y tritura las guayabas.
Cuece con azúcar removiendo.
Espera a que espese.
Vierte en molde.
Envuelve en hojas.

Historia y tradición

Dulce típico de Vélez, en Santander. La pulpa de guayaba se cuece con azúcar hasta formar una pasta firme. Se vende en barras y se come con queso. Se vende en barras en el mercado.

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