Bocadillo

Name: Bocadillo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Colombie
Ingredients: 1 kg guayabas; 700 g azúcar; hojas de bijao

Aussi : Bocadillo

Dulce firme de pulpa de guayaba y azúcar, envuelto en hoja de bijao.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg guayabas
700 g azúcar
hojas de bijao

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Pela y tritura las guayabas.
Cuece con azúcar removiendo.
Espera a que espese.
Vierte en molde.
Envuelve en hojas.

Histoire et tradition

Dulce típico de Vélez, en Santander. La pulpa de guayaba se cuece con azúcar hasta formar una pasta firme. Se vende en barras y se come con queso. Se vende en barras en el mercado.

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