Bocadillo

Name: Bocadillo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 kg guayabas; 700 g azúcar; hojas de bijao

Also: Bocadillo

Dulce firme de pulpa de guayaba y azúcar, envuelto en hoja de bijao.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

1 kg guayabas
700 g azúcar
hojas de bijao

Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Pela y tritura las guayabas.
Cuece con azúcar removiendo.
Espera a que espese.
Vierte en molde.
Envuelve en hojas.

History and tradition

Dulce típico de Vélez, en Santander. La pulpa de guayaba se cuece con azúcar hasta formar una pasta firme. Se vende en barras y se come con queso. Se vende en barras en el mercado.

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Ingredients

Method

History and tradition

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