Mazamorra chiquita

Name: Mazamorra chiquita
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 300 g maíz; 300 g tripas; 3 papas; 100 g habas; cebolla; comino

Sopa de maíz, habas, papas y tripas, típica de Boyacá.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Cuece el maíz.
Agrega tripas.
Añade papas y habas.
Cuece 1 hora.
Sirve caliente.

History and tradition

Mazamorra con carne y menudencias de res, tradicional de Boyacá. Se sirve con arepa. Acompaña los mercados de los pueblos. Se acompaña de arepa de maíz, y es un plato típico de los días de mercado, con una larga cocción para que el maíz quede tierno y la sopa espese.

Near here

Cuchuco Colombia · Tunja 🍲 Soup or stew ♥ 0
Bocadillo Colombia · Vélez 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Hormigas culonas Colombia · San Gil 🥗 Starter ♥ 0
Fritanga Colombia · Bogotá 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)