Mazamorra chiquita
Sopa de maíz, habas, papas y tripas, típica de Boyacá.
- ⏱️ المجموع2 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 2 h
- Cuece el maíz.
- Agrega tripas.
- Añade papas y habas.
- Cuece 1 hora.
- Sirve caliente.
التاريخ والتقاليد
Mazamorra con carne y menudencias de res, tradicional de Boyacá. Se sirve con arepa. Acompaña los mercados de los pueblos. Se acompaña de arepa de maíz, y es un plato típico de los días de mercado, con una larga cocción para que el maíz quede tierno y la sopa espese.
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