Mazamorra chiquita
Sopa de maíz, habas, papas y tripas, típica de Boyacá.
- ⏱️ Всего2 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 2 h
- Cuece el maíz.
- Agrega tripas.
- Añade papas y habas.
- Cuece 1 hora.
- Sirve caliente.
История и традиции
Mazamorra con carne y menudencias de res, tradicional de Boyacá. Se sirve con arepa. Acompaña los mercados de los pueblos. Se acompaña de arepa de maíz, y es un plato típico de los días de mercado, con una larga cocción para que el maíz quede tierno y la sopa espese.
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