Mazamorra chiquita

• 300 g maíz
• 300 g tripas
• 3 papas
• 100 g habas
• cebolla
• comino

Geschichte und Tradition

Mazamorra con carne y menudencias de res, tradicional de Boyacá. Se sirve con arepa. Acompaña los mercados de los pueblos. Se acompaña de arepa de maíz, y es un plato típico de los días de mercado, con una larga cocción para que el maíz quede tierno y la sopa espese.

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