Cuchuco
Sopa espesa de trigo o cebada con costilla de cerdo, papas y arvejas.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Remoja el trigo.
- Cuece con el cerdo.
- Agrega las papas y las arvejas.
- Cuece 1 hora más.
- Sirve con cilantro.
التاريخ والتقاليد
Sopa tradicional del altiplano cundiboyacense, de origen muisca. Se cocina el trigo o la cebada con espinazo de cerdo y verduras. Es un plato de las regiones frías.
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